中式快餐经营注意事项

　　在开中式快餐店的时候，你要做三个选择，一是经营品种的选择，二是开店位置的选择，三是装修规模的选择。只有做好了这三个选择，才能让店铺朝向正确的方向发展，否则就会遇到各式各样的问题。下面是详情：

　　1、中式快餐品种的选择

　　任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多10种左右就足够了。

　　2、中式快餐店的定位及选址

　　快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的"高不成，低不就"。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。

　　3、快餐店的规模及装修

　　一般来说，一家快餐店的店堂□不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的感觉。

　　现在开中式快餐店的人很多，但是其中能够获得成功的寥寥无几，能够坚持五年十年的更是没有几个。市场竞争激烈，作为经营者，要做好一系列准备，比如说选址、装修、经营等，这样才能促进店铺生意，达成自己的致富愿望。